Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı kuru fasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı kuru kayısı
• 1 adet orta boy elma
• 2 çay bardağı ceviz
• 1 çorba kaşığı toz tarçın
• 4 su bardağı toz şeker
• 1 litre kaynar su

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohut, kuru fasulye ve buğdayı 1 gece önceden suya koyup bekletelim.
2. Nohudu, pirinçi ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzelim.
3. Buğdayı ayrı bir tencerede yumuşayana kadar haşlayalım. Suyunu süzmeyelim çünkü buğdayın suyu aşureyi kıvamlı hale getiriyor. Eğer buğdayın suyu azaldığı halde haşlanmadıysa sıcak su ekleyebiliriz.
4. Büyük bir tencereye haşlanmış buğdayı suyuyla beraber koyalım.
5. Haşlanmış nohudu, haşlanmış kuru fasulyeyi ve suyunu süzdüğümüz pirinçi ekleyelim.
6. Buğdayın suyu yeterli değilse üzerlerine sıcak su koyalım ve 5 dk. ara ara karıştırarak pişirelim.
7. Küp küp küçük kesilmiş kayısı, ceviz ve küp küp doğranmış elmayı ekleyelim.
8. Toz şekeri ekleyip karıştıralım. Bir süre daha ara ara karıştırarak kaynatalım.
9. Aşure koyulaşırsa sıcak su ekleyelim.
10. 10 dk kadar kaynatıp ocağı kapatmaya yakın toz tarçın ilave edelim.
11. Kaselere döküp soğuduktan sonra servis edelim.

AFİYET OLSUN:)