Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı aşurelik bulgur
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuru incir
• 1 avuç fındık
• 2 su bardağı şeker (kendi isteğinize göre ayarlayın)
• Dilediğiniz kuru meyveleri ve bakliyatları ekleyebilirsiniz

Üzerine :

• Fırdık, toz fıstık, hindistan cevizi, incir taneleri (siz nasıl isterseniz)

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Aşureyi Muharrem ayında bir kaç kez yaptım ama bir türlü paylaşma fırsatı bulamamıştım. Ben aşureyi sadece Muharrem ayında yapmıyorum, ara ara tatlı niyetine yapıp tüketiyoruz. Geçelim tarife;

1. Bir gün önceden kuru fasulye, nohut ve aşurelik bulguru yıkayıp ıslanması için su dolu kapta bırakıyoruz.
2. Ben daha kolay pişmesi için bir gün önceden düdüklüde bir kez kaynatıp altını kapatıyorum. Daha kolay pişiyor.
3. Sonraki gün haşlanmış fasulye, nohut ve aşurelik bulguru tencereye alıyoruz.
4. Suyunu çekmişse biraz daha su ekliyoruz, kaynayınca doğranmış ve yıkanmış kayısı, üzüm incir ve fındığı ekliyoruz.
5. Biraz daha pişince şekerini de ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
6. Bakliyatlar ve kuru meyveler pişince şekerini ve suyunu da ayarlayarak kaselere servis ediyoruz.
7. Aşure soğudukça biraz katılaşır, onu göre biraz daha kıvamını sulu yapmanızda fayda var.
8. Fırdık, toz fıstık, hindistan cevizi, incir taneleri artık elinizde ne varsa süsleyip servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sevgiyle kalın.