Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
• 150 gr kayısı
• 150 gr kuru üzüm
• 1 paket kuş üzümü
• 1 su bardağı bütün fındık
• 2 litre buğdayı haşlamak için su
• 4 litre ayrıca eklemek için kaynamış su
• 1 buçuk su bardağı süt
• Çay kaşığı ucuyla zerdeçal
• 4 su bardağı tozşeker
• 2 silme yemek kaşığı nişasta

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayı 2 litre suda iyice silsene kadar yaklaşık 50 dk haşlayın.
2. Daha sonra suyunu süzüp 4 litre şu ekleyip 10 dk daha kaynatın. Ayrı bir tencerede küçük doğranmış kayısı ,kuru üzüm, kuş üzümünü kaynatın şişirin.
3. Sonra süzüp kaynayan buğdayın içine ekleyin.
4. Nohut ve kuru fasülyeyi de ekleyin 10 dk kısık ateşte kaynatın.
5. Süt, şeker ve fındığı ekleyip şeker eriyene kadar kaynatın koyu olursa biraz kaynamış su ekleyin.
6. Nişastayı yarım şu bardağı soğuk suda eritip içine ekleyip karıştırın. 5 dk kaynatıp kaselere boşaltın. Üzerini istediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.