Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg buğday
• 250 gram doğranmış ceviz
• 250 gram fındık (ikiye bölünecek )
• 250 gram soyulmuş yer fıstığı
• 250 gram soyulmuş çiğ badem
• 500 gram çekirdeksiz kuru üzüm
• 500 gram doğranmış kuru incir
• 500 gram doğranmış kayısı
• 1,5 su bardağı şeker fasulye
• 1,5 su bardağı  nohut
• 4-5 tane kabuk tarçın
• 1,5 kg şeker

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle buğdayı tencereye koyalım .
2. Üzerini baya geçecek kadar su koyalım.
3. Buğday bir gece ıslanmış olarak tencerede kalacak .
4. Ertesi gün buğdayın suyunu dökmeden pişirmeye alalım.
5. Buğday haşlandıktan sonra içine nohut fasulyeyi ekleyelim ve 4-5 kabuk tarçını atalım ve 10-15 dk kaynamaya bırakalım .Ara sıra sürekli karıştıralım.
6. Daha sonra içine şekeri dökelim iyice karıştıralım.
7. 10 dk kaynasın o sıra karıştırmaya devam edelim daha sonra ardından sert olan kuruyemişleri ekleyelim.
8. 15-20 dk kaynasın ama sürekli karıştıralım.
9. Ardından kuru meyveleri ekleyelim tekrar kaynatalım 15-20 dk kaynasın ve kaynatırken sürekli karıştıralım.
10. Daha sonra ocaktan alalım kaselere boşaltırken içine attığımız tarçın kabuklarını çıkaralım .
11. Daha sonra servis kaselerine koyalım üzerini dövülmüş ceviz veya fındık ve nar ikilisi ile süsleyelim şimdiden afiyet olsun ☺️.