Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram aşurelik buğday
• 2 su bardağı nohut
• 2 su bardağı kuru fasulye
• 250 gr kuru kayısı
• 250 gram sarı üzüm
• 150 gram tuzsuz fıstık
• 150 gram incir
• 150 gram kuru dut
• 1 paket soyulmuş badem
• 6-7 adet karanfil
• Kuş üzümü
• Fındık ya da ceviz
• Dolmalık fıstık
• 4 lt ye yakın su
• 6 su bardağı şeker

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Kez yaptığım, yaptığımda tadanların doyamadığı bir tarif ile geldim ☺️.
2. Öncelikle fasulyeleri ve nohutları akşamdan ıslatalım. Buğdayları ben akşamdan kaynattım ki sabaha kadar şişsin diye.
3. Buğdayları 2 lt suda kaynatalım, buğdaylar açılmaya başlayınca kapatalım altını.
4. Akşamdan buğdayı kaynatamayacak kişiler için buğdaylar açılmaya başladıktan sonra 20 dk daha kaynatmaya devam edelim .
5. Ara ara su azaldıkça sıcak su ekleyelim. Sonrasında nohutları fasulyeleri ekleyelim 2 lt sıcak suyu daha ekleyelim 20-25 dk daha kaynatalım akabinde incir kayısı üzüm fıstık dut bademi ve şekeri ekleyelim.
6. Bir cezvenin içinde karanfilleri kaynatalım süzerek suyunu tenceremize ekleyelim.
7. 20 dk daha kaynatalım. Fasülye ve nohut piştiyse artık ocağın altını kapatabiliriz.
8. Sonrasında kaselerimize aşuremizi koyalım üzerine fındığımızı ya da cevizi – kuş üzümünü ve dolmalık fıstığı ekleyerek servis yapalım.

Afiyet olsun ☺️.