Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo aşurelik buğday
• 2 kilo şeker
• Yarım kilo kayısı
• Yarım kilo kuru üzüm
• 250 gr kuş üzümü
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 tane portakal kabuğu
• 1 tane limon kabuğu
• 5 adet kuru incir
• 1 bardak süt
• Yarım çay bardağı pirinç
•  1 çay kaşığı tuz

Üzerini süslemek için;

• Ceviz. susam
• Fındık ,nar( evinizde ne varsa)

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle buğdayımızı ve nohut. Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatalım sonra buğayı güzelce yıkayıp yapacağımız tencereye alalım.
2. Üzerine baya geçecek kadar şu koyup ara ara karıştıra karıştıra pişirelim.
3. Diğer yandan fasulye ve nohutumuzu ayrı ayrı kaplarda haşlayıp suyunu süzelim ve köşeye alalım.
4. Kayısılarımızı küçük küçük doğrayıp güzelce yıkayalım üzümlerimizi de karıştırıp onları da yıkayalım ve portakal kabuklarını küçük küçük doğrayıp köşeye bırakalım.
5. Buğdayımız piştikçe suyunu çekecektir suyu çekildikçe şu ekleyelim .
6. Güzelce açılıp pişen buğdaylarımızın üzerine pirincini ve tuzunu ve sütü ekleyelim .
7. Sonra diğer malzemeleri de ekleyip iyice kayısılar pişinceye kadar kaynatalım .
8. En son şekerini ekleyip 10 dakikada şekerle kaynatıp ocağı kapatalım.
9. 10 dakika dinlendirip servis yapa biliriz afiyet olsun ben 10 kiloluk bir tencere kullandım tam denk geliyor.