Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı buğday
• 10 tane kuru kayısı
• 10 tane kuru incir
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• Yarım çay kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2 litre su
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tane karanfil
• 1 avuç fındık

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir geçe önceden nohut fasulye kuş üzümü ve buğday suya ıslatılır püf noktası buğday sıcak suyla, kuş üzümü, nohut ve fasülye soğuk suyla ıslatılır sabahleyin erkenden kayısı ve incir suya ıslanır.
2. 2, 5 litre suya buğday konup kaynatılır aynı zamanda nohut ve fasülye ayrı ayrı tencerelerde haşlanır
3. Haşlanan nohut fasulye suyunu süzüp buğdayın üzerine eklenir ve 10 dk daha kaynatılır.
4. Kaynayan aşurenin üzerine kuş üzümü de eklenerek 2 parmak aşağı inene kadar kaynamaya devam edecek.
5. Bu sırada kayısı ve incir bıçakla küçük küçük doğranır ve tencereye o da eklenir. Suyun rengi kahverengi olup koyulaşıncaya kadar kaynatılır.
6. Kaynayan aşureye tarçın karanfil ve şeker eklenir. Şeker kendi isteğiniz kadar az veya fazla olabilir. 10 dk bekleyip.
7. Tabaklara soğuk servis ediyoruz afiyet olsun 😋🥰♥️🌷💐.