Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı haşlanmış fasulye
• 150 gram kuru kayısı
• 159 gram günkurusu
• 150 gram kuru incir
• 150 gram kuru üzüm
• 150 gram çiğ badem
• 50 gram kuş üzümü
• 50 gram kuru blacbary
• 50 gram fıstık
• 1 kase fındık
• 1 kase ceviz
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 fiske tuz

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Özellikle nohut fasulye ve buğdayı bir gün önceden ayrı ayrı kaplarda ıslatalım.
2. İlk olarak buğdayı nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayalım.
3. Haşlanan buğdayı büyük tencereye suyunu süzülüp alalım ve yeniden sıcak ekleyelim biraz kaynadıktan sonra nothutu ve fasulyeyi ekleyip kaynatmaya devam edelim bir fıste tuzda ekleyerek.
4. Bu arada kuru meyveleri küp küp kesip kaselere koyup üzerilerine sıcak suyu ekleyip beklemeye alalım.
5. Suda bekleyen bademin kabukları soyduktan sonra ekleyin. (aşuremin beyaz kalmasının püf noktası meyveleri suya koyup renklerinin akmasıdır. )
6. Kaynayan buğday nohut ve fasulyeye 3 su bardağı şekeri de ilave edip karıştıralım ve meyveleri ceviz hariç içine eklemeye başlayalım.
7. Meyveleri içine ekledikten sonra hepsin özleşmesi için 15 dakika daha kaynatıp bitirelim ve hazırladığımız aşuremizi tek tek cam kaselere bölüştürelim. Ben bu ölçüler ile 15 kaseden fazla aşure elde ettim.
   Asure kaselerde soğumaya yüz tutunca, üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet ve bereketli olsun 😊.