Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase aşurelik buğday
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 kase haşlanmış fasulye
• 2 buçuk kase toz şeker
• 20 adet kuru kayısı
• 1 paket kuru sarı üzüm
• 1 orta boy portakalın kabuğunun rendesi
• 1 çimdik tuz
• Alırı kadar su

Üzeri için;

• Ceviz, fındık, antep fıstığı, nar, tarçın (üzeri tamamen zevkinize göre şekillenir)

Önemli not: ölçü kasem yarım kiloluk bakır kasedir

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğday akşamdan bir taşım kaynatılır.
2. Sabaha kadar o suyun içinde bekletilir.
3. Sabah tekrar su kaynatılıp buğdaya eklenir ve pişene kadar kaynatılır.
4. Buğday kaynarken kaselerde kayısı ve üzümler suda ıslanır.
5. Buğday pişince nohut ve fasulye eklenir.
6. Küçük küpler halinde doğranmış kayısılar ve tüm olarak üzümler de eklenir.Biraz daha pişirilir.
7. Şekeri eklenir. Şeker oranı damak zevkinize göre şekillenebilir.
8. Bu aşamadan sonra pişmeye bırakılır ve kıvam alınca portakal kabuğunu rendesi eklenir.
9. Yaklaşık olarak 1 buçuk saat pişirilir ve altı kapatılıp dinlendirilir.
10. Kaselere servis edilip üzeri dilediğiniz gibi süslenir. Afiyet olsun 🌺 aşure bereketi hanenize dolsun 🌺.