Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 lt sıcak su
• 1 ajda çay bardağı buğday (Haşlanmış)
• Yarım çay bardağı nohut (Haşlanmış )
• Yarım çay bardağı kuru fasulye (Haşlanmış )
• Yarım kahve fincanı pirinç
• 6-7 kayısı ( küp küp)
• 1 kahve fincanı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 1 küçük elma (Küp küp doğranmış)
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 çubuk tarçın
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 kahve fincanı ılık süt

Üzeri için

• İncir
• Ceviz
• Fındık, fıstık
• File badem
• Nar
• Üzüm
• Arzu ettiğiniz her şey olabilir

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. 🔹Baklagilleri 1 gece önceden ıslatalım.Yalnız buğdayları 3-4 defa tozları iyice gidene kadar yıkayalım.
2. Ertesi gün ister düdüklü tencerede ister normal tencerede yumuşak olana kadar haşlayalım.
3. Köpükleri alalım. Kayısı ve kuru üzümleri sıcak suda 15 dk bekletelim.
4. Pirinçleri yıkayalım.
5. 🔹Uygun bi tencereye sıcak suyu ekleyerek başlayalım.
6. Üzerine buğdayları ardından nohut ve fasulyeyi ilave edelim. 5 dk kaynasın. Çubuk tarçını da koyalım.
7. Bütün malzemeler haşlanmış old için süreyi çok uzun tutmuyoruz. Ara ara karıştıralım ki dibi tutmasın.
8. Sonra yıkanmış pirinçleri, kayısıları, üzümleri, küp doğranmış elmaları ekleyelim. 10 dk kaynamaya bırakın.
9. Ara ara karıştırın.
10. Daha sonra şekeri, portakal kabuğunu ekleyelim. 5 dk daha kaynasın.
11. Son olarak çubuk tarçını çıkartıp ılık sütü ilave edip 1-2 kere kaynadıktan sonra kapatalım.
12. Kapağı kapalı bir şekilde 1-2 saat dinlendikten sonra servise hazır. Dilediğiniz gibi süsleyip hazırlayabilirsiniz 🌸afiyet olsun.📌 kuru yemişleri üstünde kullanmayı tercih ediyorum. İsterseniz fındık fıstığı içine ilave edebilirsiniz.📌incir de kararttığı için arzuya göre süslemede kullanabilirsiniz.📌 eğer kaynama esnasında suyunu çekerse azar azar su ekleyebilirsiniz.📌 şekeri başta eklemiyoruz çünkü kaynarken dibine tutmasını hızlandırabilir. Şeker oranını damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz