Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram haşlanmış buğday
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı haşlanmış fasulye
• 2 su bardağı kuru üzüm
• 2 su bardağı kuru kayısı
• 2 su bardağı kuru incir
• Yarım su bardağı fındık
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 1 kg toz şeker(azaltıp çoğaltılabilir)
• 5 lt su(göz kararı çoğaltabilirsiniz)

Üzeri için;

• Fındık
• Ceviz
• Nar
• Hindistan cevizi
• Kuş üzümü

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşure paylaşmanın, dayanışmanın, birlikteliğin ve sevginin ifadesidir.
2. Muharrem ayının onuncu gününde gerçekleştirilen gelenek ağzımızı da tatlandırıyor.
3. Aşure, birliktir. Beraberliktir. Berekettir. Tek başına bir anlam ifade etmeyenlerin, birlikte olunduğunda damaklarda lezzet olmasıdır.
4. Birlik ve beraberliğimiz bereketli olsun inşallah. Bu vereceğim tarif ile toplamda 30 kase çıkıyor.
5. Az veya fazla yapmak isterseniz malzemeleri azaltıp veya arttırabilirsiniz.
6. İlk olarak kuru fasulye, nohut ve buğdayı ister düdüklü tencerede veya normal tencerede haşlayalım.
7. Yaklaşık 30-40 dk kadar bu işlem sürer. Tabi ki bu işlemleri yapmadan önce geceden hepsini suda beklettim.
8. Kuru kayısı ve incirleri küp küp doğrayalım. Ardından kuru üzüm, kayısı, incir ve kuş üzümlerini sıcak suda bekletelim.
9. Suları içine çekip şiştikten sonra tekrar su ilave edelim.
10. Tüm malzemeleri sora ile ekleyelim ilk bakliyatları ardından kuru meyveleri tenceremize alalım.
11. Son olarak şeker ve fındığı tenceremize atıp 15-20 dk kadar kaynatalım.
12. Hazırladığımız aşureleri soğumadan kaselere alalım.
13. Aşuremiz soğuduktan sonra üzerine fındık, ceviz, nar, Hindistan cevizi ve kuş üzümü koyalım. İsteğe bağlı malzemeleri değiştirebilirsiniz.

Şimdiden deneyenler için afiyet olsun.