Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• Kuru kayısı
• Kuru incir
• Kuş üzümü
• Kuru üzüm
• Kuru dut
• Portakal kabuğu
• 1 elma. karanfil
• 8 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan buğday güzelce yıkayıp bir taşım kaynatılır ve kapağı kapatılıp sabaha bekletilir. Fasulye nohut akşamdan ıslatılır. Sabah olunca buğday tekrar yıkanıp ocağa alınır.
2. Üstüne bolca su koyulup kaynamaya bırakılır.
3. Nohut fasulye tarım saat düdüklüde haşlanır.
4. Haşlanan nohut fasulye buğdaya eklenir.
5. Elma soyulup üstüne karanfiller batırılır. Buğdayın içine atılır.
6. Kuru üzüm, dut, kuş üzümü suya konur ve biraz bekletilir.
7. Portakal kabuğunu ve küçük doğradığımız kayısıyı ekleyelim.
8. İnciri küçük doğrayıp biraz nişastayla ovalım. Fazla nişastasını eleyip buğdaya ekleyelim.
9. Üzüm, dut, kuş üzümünü de ekleyelim. Kıvamı koyulaştıkca sıcak su ekleyelim. Ben 8 su bardağı şeker ekledim siz tadını kendinize göre ayarlayın.
10. En son 1 su bardağı sıcak süt ekleyip yarım saat daha kaynatalım.
11. Üstüne tarçın fındık, ceviz, fıstıkla süsleyelim. Afiyet olsun.