Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 2 buçuk su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuru incir(minik doğranmış)
• 1 buçuk su bardağı kayısı(minik doğranmış)
• 1 su bardağı fındık
• 1 çubuk tarçın
• 3 su bardağı toz şeker(arttırabilirsiniz)
• Sıcak su(hazırda olsun gerektikçe eklenecek)

Süslemek için

• Nar, ceviz
• Hindistan cevizi, kayısı (kullandım ne isterseniz kullanabilirsiniz.)

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak fasulye, nohut ve buğdayı akşamdan sıcak suyla ıslayıp şişmeye bırakalım.
2. Ertesi gün fasulye, nohut ve buğdayı sarı suyundan arındırıp temiz sudan geçirip tekrar ayrı tencerelerde üzerine su ekleyelim ve haşlayalım.
3. Fasulye vs haşlanırken kuru meyveleri uygun bir kaba alıp üzerine ılık su ekleyelim.
4. Hem yumuşasın hem kara suyunu atsın diye bir iki kere suyunu değiştirerek hazır edelim.
5. Haşlanan nohut, fasulye ve buğdayı süzgeçten geçirip aşure tenceremize alalım.
6. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 10 dk kısık ateşte kaynatalım.
7. Ardından kuru meyveleri temiz sudan geçirip fasulyelerin üzerine ekleyelim.
8. Fındık, şeker ve çubuk tarçını (tarçını biraz bekletip çıkartın rengi kararmasın aşurenizin)ekledikten sonra üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte 15-20 dk kaynatıp arada kontrol ederek pişirelim.
9. Gerek duyarsanız su, şeker ekleyebilirsiniz. Pişen aşurelerimizi kaselere alıp biraz ılıdıktan sonra üzerini istediğimiz gibi süsleyelim.
10. Rabbim niyetimizi kabul etsin inşaallah.

Afiyet şifa olsun.

Not:ben genelde tüm malzemeleri çok iyi yıkamaya bulanık sudan arındırmaya gayret ediyorum bu yüzden öyle kararma olmuyor. İlk yaptığım aşurede kuru erik koymuştum eşim seviyor diye ve kararmıştı😂neysee dediğim gibi malzemenizi iyi yıkarsanız kararma yapmaz kimisi süt ekler kararınca renk açsın diye dilerseniz fokurdarken 1 çay bardağı sıcak süt ekleyebilirsiniz sorun olmaz. Deneyip yorumlarınızı benimle paylaşırsanız sevinirim.

Not ; 30 kase çıkıyor.