Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 su bardağı  haşlanmış buğday(yarma)
• 1 su bardağı fındık içi( ben ikiye böldüm fındıkları)
• 1 su bardağı tuzsuz fıstık
• 1 su bardağı kabuğu soyulmuş çiğ badem
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru incir
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 tane küp kesilmiş elma
• Yarım portakal kabuğu(rende veya ufak kesim olmalı)
• 1.5 yemek kaşığı nişasta(yarım çay bardağı suda nişastayı açın)
• Bir cimdik tuz
• Damak tadınıza göre şeker

Üstünü süslemek için;

• Tarçın ve dövülmüş ceviz

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle inciri ayrı bir kasede şu içinde bekletin.
2. İncirleri dilediğiniz büyükte kesin öyle suya koyun.
3. Daha sonra diğer kuru malzemeleri ılık suda en az 1 saat bekletin.
4. Daha sonra büyükçe tencerenize 2 lt ye yakın şu koyup kay atın kaynayınca kuru malzemeleri ardından diğer tüm malzemeleri ekleyin.
5. Sadece inciri koymayın rengini bozmasın. Bu şekilde arada karıştırarak en az 20 dk pişirin.
6. Altını kapatmaya bi kaç dk kala incirlerin suyunu süzüp inciri de ekleyin.
7. Bu sürede şeker ve şu dengesini zevkinize göre ayarlayın.
8. Eğer suyunu arttıracaksanız kaynamış şu olmalı koyacağınız şu unutmayın.
9. Tencerenin altını kapatıp kaselere bölüştürün.
10. Üzerini istediğiniz gibi süsleyin fındık ,nar, Hindistan cevizi vs ben elimde olanları kullandım.
11. Mükemmel oluyor kesinlikle korkmadan yapın şimdiden afiyet olsun.

Not= çığ bademlerin kabuğunu soymak için bademleri ufak bi tencereye koyun üzerini geçecek. Kadar şu koyup kaynatın. 3 dk kaynatmanız yeterli hemen suyunu süzüp soğuk su koyun tencereye ve elinize alıp bademlere bastırın kabuk elinizde badem dışarıda kalacaktır.