Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo buğday
• Yarım kilo kuru fasulye
• Yarım kilo nohut
• 2 bardak doğranmış kuru kayısı, incir
• 2 bardak üzüm, kurusu kara üzüm
• 1 su bardağı bütün fındık
• Hurma
• Yarım kilo şeker
• Bir çimdik tuz

Süslemek için

• Fındık kırıntısı ,tarçın, medine hurması

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğday yıkanıp büyük bir tencere ye su konur kaynatılır.
2. Ağzı kapatılıp sabaha kadar şişer nohut kurufasülyede akşamdan ıslanır.
3. Sabah olunca nohut fasulye haşlanıp süzülür.
4. Derin bir tencereye buğdaylar süzülüp yıkanıp 3ketil su kaynatıp buğdaylar pişmeye bırakılır kendini salmaya başlayınca nohut kuru fasulye eklenir.
5. Kurumuş meyveler ince doğranır. Kaynar su dökülür şişmeye bırakılır .
6. Sonra süzülür aşureye katılır onlarda kendini salınca şeker tuz fındık atılır bir taşım kaynatılır.
7. Sonra kaselere konup süslenir. Afiyet olsun.