Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg nohut
• Yarım kg fasulye
• 2 su bardağı buğday
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 paket kuş üzümü
• 300 gram kuru kayısı
• 300 gram incir
• 1 çay bardağı pirinç
• Tarçın (miktarı size kalmış)
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tarçın
• Yaklaşık 3lt su

Süsleme için;

• Fındık ve ceviz

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unu ayrı bir kapta 1 bardak soğuk suyla açıyoruz.
2. Diğer tarafta tencereye kaynar suyu boşaltıyoruz içine şeker atıp karıştırıyoruz.
3. Suda eriyen unu kaynamakta olan suya yavaş yavaş ekleyip hızlı hızlı karıştırıyoruz ki topaklanma olmasın.
4. Suyumuz istenilen hafif akışkan muhallebi kıvamını aldıktan sonra malzemeleri teker teker ekliyoruz .
5. Yavaş yavaş karıştırmaya devam ediyoruz. ( eğer aşurenin suyu cıvık kalırsa malzemeleri eklemeden önce aynı yöntemle un ekleyerek koyulaşmasını sağlayabilirsiniz)
6. Az veya çok şekerli seviyorsanız damak tadınıza göre miktarı artırıp azaltabilirsiniz.
7. Pişen aşureleri kaselere boşaltıp afiyetle yiyoruz. Şifa olsun inşallah sevgiler.