Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut kuru(geceden sıcak suyla ıslatılacak)
• 1 su bardağı kuru fasulye(geceden sıcak suyla ıslatılacak)
• Yarım çay bardağı pirinç
• 200 gram kuru kayısı
• 200 gram kuru üzüm
• 150 gram kuru incir
• 1 su bardağı fındık
• 4 su bardağı şeker(herkes damak tadına göre ayarlayabilir)
• 2 su bardağı sıcak süt
• 1 tatlı kaşığı karanfil(yarım çay bardağı su ile kaynatılacak)
• Hazırda 2- 3litre sıcak su(suyu azaldıkça eklemek için)

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden buğdayları kara suyu çıkana kadar yıkayıp 2kez 10ar dakika kaynatıp geceden sıcak suyla ıslıyoruz.
2. Bir gece önceden nohut ve kuru fasulyeyi ıslayıp ertesi gün haşlıyoruz.
3. Yumuşayan buğdayları yaklaşık 4litre sıcak su ekleyip 15 20dakika pişmeye bırakıyoruz.
4. Kuru kayısı, kuru incir ve kuru üzümü küçük küçük doğrayıp 10dakika sıcak suda bekletiyoruz.
5. Suda bekletilen kuru üzüm, kuru kayısı, incir, nohut ve fasulyeyi ekleyip 15dakika daha kaynatıyoruz.
6. Suyunu sürekli kontrol ediyoruz azalmışsa sıcak su ekliyoruz.
7. Karanfil ve suyu 10dakika cezvede kaynatıp suyunu süzüyoruz.
8. Pişmekte olan aşureye sıcak sütü, şekerini, karanfil suyunu ve fındığını ekleyip 15 dakika iyice kıvam alana kadar pişiriyoruz.
9. Suyunu sürekli kontrol ederek pişirin.
10. Pişen aşureleri kaselere doldurup biraz soğuduktan sonra dilediğimiz gibi süsülüyoruz☺️.