Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı haşlanmış fasulye
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 50 gram kuru incir
• 50 gram kuru üzüm
• 50 gram kuru kayısı
• 1 çay bardağı fındık
• 1 çay kaşığı karanfil
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıcak süt
• 1 fiske tuz

Üzeri için;

• Fındık
• Ceviz
• Badem
• Toz veya tane fıstık
• Tarçın
• Hindistan cevizi
• Nar
• Kuru kayısı

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak buğdayımızı 20 dk haşlayıp iyice şişmesi için temiz bir bezle sararak 2 saat kadar bekletelim.
2. Nohut ve fasulyeyi 40 dk kadar haşlayalım.
3. Beklettiğimiz buğdayımızı açarak ocağa alıp içine bir yemek kaşığı pirinç ekleyerek üzerine sıcak su döküp 10 dk kaynatalım.
4. Kuru kayısı ve kuru inciri küçük küçük doğrayalım.
5. Ardından kuru üzümü de doğranmış kuru kayısı ve kuru incirin içine ilave ederek üzerine sıcak su ekleyelim ve bekletelim.
6. 6. Buğdayımızın içine haşlanmış nohut, fasulye, doğradığımız ve sıcak suda beklettiğimiz meyveleri ekleyerek 10 dk daha kaynatalım.
7. Küçük bir cezveye 1 çay kaşığı karanfil koyup su ekleyerek 5 dk kaynatalım.
8. Kaynattığımız karanfil suyunu, fındığı, toz şekeri, sıcak sütü ve bir fiske tuzu ekleyerek 20 dk daha kaynatalım.
9. Hazırladığımız aşuremizi kaselere bölüştürelim.
10. Aşuremizin ilk sıcağı gidince üzerini isteğe bağlı fındık, badem, ceviz, kuru kayısı, nar, toz fıstık, hindistan cevizi ve tarçınla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.