Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• Kuru kayısı
• Kuru incir
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı badem
• 1 su bardağı kaju
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 adet yeşil elma
• 1 su bardağı şeker
• 1 çubuk tarçın
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 avuç file hindistan cevizi

Süslemek için;

• Taze incir
• Ceviz nar taneleri
• Antep fıstığı hindistan cevizi

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohut ,fasulye, buğday bir gece öncesinde ıslanır.
2. Daha sonra ayrı ayrı pişene kadar kaynatılır.
3. Daha sonra ayrı bir tencerede pişen buğdayın içerisine nohut, fasulye ve yıkanıp süzülen pirinç ,çubuk tarçın eklenir.
4. Şekeri ve süt portakal suyu ilave edilir, özleşene kadar kaynatılır.
5. Sonrasında sırasıyla kayısı, incir, yeşil elma küçük küçük doğranarak eklenir.
6. Fındık ,fıstık ,hindistan cevizi ,üzüm eklenir.
7. 5 dakika daha kaynayıp ocaktan alınır.
8. Arzuya göre süslenir.

İster soğuk ister sıcak servis yapılır.