Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 2.5 su bardağı dövme ( dövmeniz iri ise 2 su br yeterli olur. benim kullandığım dövme küçüktü onun için 2.5 bardak kullandım )
• 2 su bardağı kuru üzüm (Sarı üzüm )
• 2 su bardağı kuru kayısı (Küçük doğradım )
• 1 su bardağı çiğ badem (Haşladım kabuklarını soydum )
• 1 su bardağı fındık
• 7-8 adet kuru incir (İsteğe bağlı )
• 1 su bardağı susam
• Şeker

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fasulye ve nohutu akşamdan ısladım ayrı kaplarda. Sabah ta yapacağım tencereye dövmeyi koyup yarım tencere kadar kaynamış su koyup pişirdim.
2. Dövme pişerken nohutu ve fasulyeyi düdüklüde ayrı ayrı haşladım.
3. Dövme piştikten sonra haşlanmış nohut ve fasulyeyi suları ile birlikte dövmenin içerisine ekledim. (fasulye ve nohutu haşlarken üzerini geçecek kadar su ekliyorum )
4. Bunlar biraz pişip özleşirken diğer malzemeleri hazırladım.
5. Hepsini tek tek ekledim.
6. Kuru üzüm, kayısı, badem, fındık ekleyip tekrar kaynattım.
7. Daha sonra susamı ilave edip kaynatalım. Suyu güzelce koyulaştıktan sonra şekeri ilave edelim. Ben ölçüye yaklaşık 4 kase koydum. Ama siz damak tadınıza göre ayarlayın.
8. Şekeri koyduktan sonra biraz sıvılaşabiliyor. Ama kaselere koyunca tekrar güzel oluyor kıvamı.
9. Altını kapattıktan sonra ilk sıcağını atınca kaselere koyup soğumasını bekliyorum. Deneyenlere afiyet olsun 😊.