Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 1 buçuk su bardağı şeker
• Kuru üzüm kuru kayısı kuru incir ceviz fındık fıstık isteğe bağlı başka şeyler de koyabilirsiniz
• 2 litre su

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle aşurelik buğday anızı suyun içinde güzelcene yıkıyoruz. Suyu tertemiz olana kadar yıkamamız şart ondan sonra kaynamış suyu üzerine döküp 10 dakika 15 dakika kaynatıyoruz.
2. Kapağı kapalı bir şekilde sabaha kadar bekletiyoruz.
3. Nohut ve fasulyeyi geceden suya koyuyoruz zaten aşurelik buğday sabaha kadar pişmiş oluyor.
4. Sabah nohut ve fasulyeyi ayrı bir şekilde pişiriyoruz.
5. 2 litreye yakın suyu tencereye koyuyoruz içine aşurelik buğdayı koyuyoruz 15 dakika daha pişiriyoruz.
6. Ondan sonra nohutu fasulyeyi cevizi kuru kayısı kuru üzüm kuru inciri üzerine ekliyoruz.
7. 15 dakika daha pişiriyoruz iyice kıvam almaya başlayınca bir buçuk su bardağı şekeri ekliyoruz.
8. Biraz da şekerle pişiriyoruz. Kıvamını tam aldığında altına kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz şimdiden deneyenlere afiyet olsun.