Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1,5 su bardağı nohut
• 1,5 su bardağı fasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 5/6 su bardağı şeker
• Aldığı kadar sıcak su
• 1 çay bardağı süt
• Bir çimdik tuz
• 1 su bardağı kuru kayısı(küp küp doğranacak)
• 2 adet elma
• 4 adet karanfil
• 1 çay bardağı  kabukları soyulmuş badem
• 1 su bardağı fıstık
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı fındık içi
• 8-10 adet incir

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Şimdi 1 gece önceden fasulye nohut ve buğdayı ayrı ayrı kaselerde suya koyun şişsin yumuşasın ki daha kolay pişsin.
2. Buğdayı bol su ile elinizle ovarak yıkayın.
3. Şişen buğdayı bol su ile 8 dk  az su ile nohut ve fasulyeyi 4 dk fissler düdüklü de ayrı ayrı pişirip, dinlendirin.
4. Nohut ve fasulyenin sularını süzdürün.
5. Kayısı ve inciri küp küp doğrayın, ayrı ayrı tabağa koyup üzerine su döküp 5 dk bekletin yumuşasın, sonra yıkayarak suyunu süzdürün.
6. Kuş üzümü, ve kuru üzümü de ayrı tabaklara koyup su koyun ki yumuşasın, 5 dk bekletip yıkayarak suyunu süzdürün.
7. Aşure tenceresine haşlanan buğdayı suyu ile koyup üzerinede bolca sıcak su ekleyin.
8. 30-40 dk kadar kaynatın, özleşsin.
9. Patlayan buğdayın üstüne bakliyatları boşaltın yavaş yavaş karıştırın.
10. 1 adet elmanın kabuğunu soyup üzerine karanfilleri batırın.
11. 10 dk birlikte kaynatıp elmayı içinden alın.
12. Sonra şekeri ve bir tutam tuzu koyup tadını kendinize göre ayarlayın.
13. Özleştiyse içine küp küp doğranmış elma, kayısı ve üzüm ve sütü ekleyin, ara ara karıştırarak 5 -10 dk kaynatın.
14. En son fındık, badem, incir, fıstık ekleyin, karıştırıp ocağın altını ve kapağını kapatıp 15 dk demlendirin.
15. Kaselere koyup dağıtın.

Allah kabul etsin🤲.

Afiyet olsun 🌼.