Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 1,5 su bardağı dövme
• 1 küçük kase çekirdek
• 1 kase badem
• 1 kase fındık
• 1 elma
• 1 kase doğranmış kuru kayısı
• 1 küçük kase kuru üzüm
• Yarım çay bardağından biraz fazla pirinç
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıkılmış portakal suyu ve kabuklarını rendeliyoruz
• 1 çay bardağı susam
• 1 çubuk tarçın
• 6-7 diş karanfil
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 çimdik tuz
• Şeker (damak tadınıza göre tadına bakarak ekleyebilirsiniz)

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulyeyi yıkayıp küçük bir tencerede biraz kaynatıp suyunu süzüp düdüklü tencerede 10 dk kadar pişiriyoruz.
2. Aynı işlemi nohut içinde uyguluyoruz.
3. Ayrı bir tencerede dövmeyi haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz.
4. Pişireceğimiz büyük bir tencerede su kaynatıyoruz tencerenin yarısından biraz fazla su olacak.
5. Ardından dan süzdüğümüz dövmeyi ve haşladığımız nohut ve fasulyeyi de ekliyoruz.
6. Yıkadığımız pirinçleri ekliyoruz.
7. Küp küp doğradığımız elma ve kayısıları da ekliyoruz.
8. Çekirdek, badem ve fındığı da ekliyoruz.
9. Küçük bir kapta üzümü bir kere kaynatıp suyunu süzüyoruz ve içine ekliyoruz.
10. Portakal suyu, rendelediğimiz portakal kabuğu, süt ve pekmezi de ekliyoruz.
11. Bir cezvede karanfilleri biraz kaynatıp suyunu süzüp ekliyoruz.
12. Tuz ve şekeri de ekliyoruz.
13. Çubuk tarçın ve susamı ekliyoruz.
14. 5-10 dk kaynatıp kapatıyoruz.

Afiyet olsun 😋.