Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı fasulye
• 1,5 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı tuzsuz fıstık
• 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
• 1 su bardağı badem içi
• 5-8 adet kuru incir
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1 elma
• 1 tarçın çubuğu
• 4 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• Kaynamış su (Pişirin esnasında devamlı kullanılması için )

Üzeri İçin

• Tarçın
• Hindistan cevizi
• Ceviz

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğday, nohut, fasulye geceden suyun içine koyuyoruz. Kayısı, incir, üzüm bunları dilimleyip 3 saat suyun içerisinde ayrı kaplarda bekletiyoruz.
2. Karanfili su bardağına koyup içine su ekliyoruz suda bekletiyoruz. Daha sonra buğday nohut fasulye düdüklü tencerede ayrı ayrı 10 dakika kaynatıyoruz.
3. Aşure yapacağımız tencerenin içine pişirdiğimiz kuru bakliyatları koyuyoruz elmayı 4 dilime bölüp onuda tencerenin içine koyuyoruz.
4. 6 su bardağı kadar kaynatılmış sıcak suyu ekliyoruz kaynamaya bırakıyoruz suyunu çeken aşureye tekrar sıcak su ekliyoruz 3 su bardağı kadar.
5. Daha sonra badem, fındık, fıstık ve çubuk tarçını karanfil suyunu (Karanfilleri süzerek ) 3 su bardağı şekeri de ekliyoruz 20 dakika kadar kaynamaya bırakıyoruz devamlı karıştırarak.
6. En son kayısı incir üzüm ve kalan 1 su bardağı şekeri vanilyayıda ekliyoruz. Çeken suya 3 su bardağı sıcak su ekliyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.
7. 15 dakika sonra ocaktan alıyoruz. Kaselere servis ediyoruz. Üzerine dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz afiyet olsun 😊