Aşure ️️️️

Aşure ️️️️ Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram aşurelik buğday
• 750 gram toz şeker
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı nohut
• 150 gram kuru kayısı (Ufak doğranmış)
• 75 gram varsa dut kurusu
• 75 gram kuş üzümü
• 100 gram çekirdeksiz sari üzüm
• 150 gram kuru incir (Ufak doğranmış )
• 200 gram kabuksuz badem
• 200 gram kabuksuz fındık
• Yarım litre süt
• Yarım portakal kabuğu rendesi
• 1 kapak gülsuyu (İsteğe bağlı)
• Nar taneleri
• Ceviz
• Antep fıstığı

Aşure ️️️️ Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gün önce buğdayı bir tencereye alarak üzerini şu geçene kadar doldurun. Bir taşım kaynattıktan sonra bekletmeye alın.
2. Farklı bir tencereye kuru fasulyeyi ve yine farklı bir tencereye nohutu da alın. Bir gece bekletin. Bu malzemelerin dinlemesi gerekli.
   Bir gün sonra aşuremizi yapmaya başlayalım. Kısık ateşte bol şu ile ara ara karıştırarak buğdayımızı pişirelim nohut ve kuru fasulyeyi de ayrı ayrı yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sularını süzüp beklemeye alıyoruz. Buğdaylar pişerken tenceremizdeki su azaldıkça kaynar su ilavesi yapabilirsiniz.
3. Buğdaylarımız pişmesine yakın pirinçleri içerisine ekleyin. Bir süre beraber kaynasınlar. Daha sonra ise nohut ve kuru fasulyeyi içerisine atın 15 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
4. Sırası ile yıkadığınız çekirdeksiz üzümü, kuş üzümünü, kayısıları, ufak doğranmış incirleri küçük tencereler de bir taşım kaynatın sularını süzün (Lütfen bu suları dökmeyin, çocuklarınız için çok faydalı içecek olarak kullanın)
5. Buğdaylarınızın içerisine toz şeker ekleyerek bir taşım daha kaynatıp, sütü ekleyip 15 dakika kadar daha kaynatın.
6. Şimdi sırası ile haşladığınız üzüm, kuş üzümü, incir, kayışı, badem ve fındığı ilave edin. En son portakal kabuğu ve gülsuyunu da ilave edin.
7. Daha sonra ocağımızın altını kapatalım ve kıvamını şu ekleyerek belirleyebilirsiniz. Gerek duymazsanız şu eklemezseniz.
8. Servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine nar taneleri ve parça ceviz atın. TarçIn, hindistancevizi, antepfıstığı fıstık veya fındık ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.