Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg aşurelik buğday
• 2 kg toz şeker
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı haşlanmış fasulye
• 200 gram kuru incir
• 200 gram kuru kayısı
• 1 paket kuş üzümü
• 200 gram kuru üzüm
• 1 adet elma
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 5-6 adet karanfil
• Yarım çay kaşığı tuz

Süslemek için;

• Nar
• Tarçın
• Ceviz, fındık, fıstık
• Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayımızı yıkayıp bir gece önceden düdüklü tencerede üzerine çıkacak kadar su ekleyip yarım saat kadar haşlayıp altını kapatıp bekletiyoruz.
2. Ertesi sabah aşureyi yapacağımız tencereye kabarıp yumuşayan buğdayımızı alıyoruz üzerine 3 lt su ekliyoruz (su miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz sıcak su ilave edebilirsiniz)
3. Kaynamaya başlayınca bakliyatlarını ekliyoruz.
4. Kayısı ve inciri küp küp doğrayıp sıcak suda bir taşım kaynatıp suyunu süzüyoruz.
5. Kuru üzüm ve kuş üzümü içinde aynı işlemi yapıyoruz.
6. Elmayı da küp küp doğruyoruz.
7. Aşurenin içerisine ekliyoruz karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
8. Karanfilleri sıcak suda bir iki taşım kaynatıp suyunu ekliyoruz.
9. Karanfilleri eklemiyoruz acılık vermemesi için.
10. Şekerinide ekleyip kıvam almaya bırakıyoruz ara ara karıştırıyoruz.
11. En son portakal kabuğu rendesini ekliyoruz. Ve aşuremiz hazır afiyet olsun. Servis tabaklarına alıp dilediğimiz gibi süslüyoruz. 👍🏻👌🏻allah kabul etsin deneyeceklere 🤲🏻.