Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg buğday
• 500 gram nohut
• 500 gram fasulye
• 1 bardak pirinç
• 500 gram kayısı
• 350 gram kuru incir
• 250 gram kuş üzümü
• 350 gram kuru üzüm
• 150 gram dut
• 2 kg şeker
• 1 bardak süt
• Yaklaşık 2.5 litre su

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle akşamdan buğday nohut fasulyeyi suya koyuyoruz.
2. Suyu sıcağa yakın olsun ve üzerleri kapansın. Güzelce suyu çekmiş olsun ki diri kalmasın.
3. Sabah buğdayımızı düdüklü tencerede yarım saat pişirelim.
4. Bi yandan fasulye ile nohutumuz da ayrı tencere veya düdüklüde güzel pişsin.
5. Daha sonra büyük tencereye buğdayımızı koyalım suyumuzu ekleyelim ve pişmeye bırakalım. Buğdaylarımızı güzel piştikten sonra.
6. Nohut ve fasulyemizi de ekleyebiliriz. Kontrollü karıştırarak. Şişmesini bekleyelim.
7. Malzemeler piştiğinde pirincimizi de ekleyelim. Baya bu şekilde pişirmeye devam edelim.
8. Pirinçlerde içinde piştikten sonra şekerimizi ilave edebiliriz.
9. Eriyene kadar karıştıralım bu şekilde 45 dk pişirelim arada karıştırarak.
10. Daha sonra doğranmış kuru malzemelerimizi ekleyelim kayısı kuru incir kuru üzüm kuş üzümü ve elmaya batırılmış karanfilleri.
11. Bir bardak da süt ilavesi yapalım ki beyaz bir aşuremiz olsun. Bu şekilde 15 dk pişirelim.
12. Ve ocağımızın altını kapatalım.
13. En son kuru dutlarımızı da ekleyelim kapağını kapatalım demlensin. Afiyet olsun.