Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg aşurelik buğday
• 500gr kuru fasulye
• 600gr nohut
• 200 gram fındık
• 200 gram fıstık
• 200 gram çiğ badem
• 150 gram kuru üzüm sarı
• 200 gram kayısı
• 200 gram kuru incir
• 200 gram ceviz içi
• 7-8 adet karanfil
• 2 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğday, nohut ve fasulyeleri bir gece önceden ıslatıyoruz.
2. Yapacağımız gün fasıl ye ve nohutu ayrı ayrı haşlıyoruz.
3. Islanan buğdayları beklettiğimiz sudan yıkayıp tenceremize alıyoruz.
4. Tencerenin yarısına kadar suyunu koyup kaynatmaya bırakıyoruz.
5. Kaynadıktan sonra haşlanan nohutunu fasulyesini ve sırayla fındık fıstık bademi ekliyoruz ve sonrasında da şekerini ekleyip 2 dakika daha kaynatıyoruz.
6. Daha sonra diğer kuruyemiş malzemelerini ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Hafif kıvam alıncaya kadar kaynatıp altını kapatıyoruz.
7. Bir bardağa nişastayı koyuyoruz.
8. Üzerine su koyup karıştırıyoruz ve aşureye ekliyoruz bu hem aşureye kıvam vericek hemde rengini biraz daha açık yapacaktır.
9. Karıştırıp bırakıyoruz.
10. İlk defa yapıcak olanlara basit ve kolay bir tarif. Allah kabul etsin.

Not: cevizleri sıcak suya ıslatıp bekletelim ardından suyunu döküp tekrar sıcak suya koyalım. Soğuduktan sonra kabuklarını soyalım aşureye öyle koyalım yoksa soymadığımızda aşureniz kararacaktır.

Not: çiğ bademi sıcak suda bekletip kabuklarını soyalım öyle ekleyelim aşureye.