Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram buğday
• 1000 gr şeker
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 adet elma
• 1 adet portakal
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı süt
• 10 adet karanfil

Üzeri için;

• Toz tarçın
• Susam
• Ceviz
• Fındık
• Fıstık
• Kuru incir
• Nar

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. 500 gram buğdayımıza 3-4 sefer yıkayıp iyice sarı suyunu süzüyoruz ve temiz su doldurup geceden ıslatıyoruz.
2. Aynı işlemi notumuzu da geceden ıslatıyoruz fasülyemizi pirinçimizi de ıslatıyoruz.
3. Sabah ıslatmış olduğumuz buğdayımızın suyunu süzüp tekrar temiz su katıp düdüklüde 1 saat pişiriyoruz.
4. Fasülye ve nohutu da ayrı ayrı tencerelerde pişirin.
5. Buğday ile birlikte aynı tencereye alıyoruz.
6. Pirincimizi ekliyoruz kuru üzüm kuru kayısı ve diğer malzemeleri ekliyoruz.
7. Şekerimizi de ekledikten sonra iyice kaynatıyoruz ,bütün malzemeleri birleştikten sonra yaklaşık 1 saat kaynatıyoruz.
8. Buğday suyunu çekecektir üzerine sıcak su ekleyip açabilirsiniz kaynadıkça koyulaşıyor.
9. Aşuremiz tamamen piştikten sonra dinlendirip servis yapabilirsiniz üzerinize istediğiniz malzemeyi atabilirsiniz sizin damak zevkinize kalmış.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.