Aşure ( Babanne Aşuresi ) Tarifi

Aşure ( Babanne Aşuresi ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı buğday
• 3 lt su aşureyi kaynatmak için
• 3 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 su bardağı haşlanmış fasulye
• Yarım çay bardağı pirinç
• 200 g kuru kayısı
• 200 g kuru üzüm
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 adet elma
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı badem ( kabuğu soyulmuş)
• 2 su bardağı süt
• 4. 5 su bardağı şeker
• Çay kaşığının ucu ile tuz ve karabiber
• 4 lt sıcak su gerektikçe eklemek için

Üzeri için;

• 25 g fındık
• 25 g kuş üzümü
• 25 g fındık
• 100 g ceviz
• 1 adet nar

Aşure ( Babanne Aşuresi ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayı yıkayıp, tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10dk kaynatın.
2. Çıkan sarı suyu süzün.
3. Aynı işlemi bir kez daha yapın ve suyunu süzün.
4. Daha sonra üzerine 3 litre kadar kaynar su ekleyip 50dk kadar buğdayı kaynatın.
5. Bu atada akşamdan ıslattığımız nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
6. Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, elma, yıkanmış pirinç ve portakal kabuğu rendesini 15dk kadar kaynatın.
7. Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber,  fındığı ve badem ekleyerek 15dk daha kaynatın.
8. Arada gerektikçe sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin.
9. Kullan at kâselere bölüştürün.
   Aşure kâselerde soğumaya yüz tutunca, üzerini fındık, ceviz, kuş üzümü ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 💖