Aşure (Bardak Ölçülü)
Aşure (Bardak Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 bardak aşurelik buğday
- 1 bardak fasulye
- 1 bardak nohut
- 3 bardak şeker
- 2 bardak süt
- 2 litreye yakın su
- 250 gr kuru kayısı
- 100 gr kuru sarı üzüm
- 10-12 tane karanfil
- 1 çay kaşığı gül suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için :
- Fıstık tozu
- Fındık tozu
- Tarçın
- Hindistan cevizi
- Nar
- Kuru kayısı
Aşure (Bardak Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı
Merhaba arkadaşlar sizlere kıvamı ve tadı çok güzel bir aşure tarifi paylaşacağım. Bu benim annemin tarifi ve ben ilk denemem de aynı tadı tutturdum inşallah sizde tutturabilirsiniz. Hadi başlayalım. :)
Buğday, nohut ve fasulyeyi 1 gece önceden suda bekletelim. Ertesi gün suda beklettiğimiz malzemelerin suyunu süzüp teker teker düdüklü tencere de pişirelim. Ben düdüklü tenceremin ayarına göre 20 dk pişirdim 3. ünü de sizde tencerenizin kullanma kılavuzuna göre ayarlayabilirsiniz. İlk nohutu sonra fasulyeyi haşladım ve süzdüm en son buğdayı bıraktım buğdayın üstüne 2 litreye yakın su döktüm onun suyunu süzmüyoruz. Buğday da piştikten sonra yapacağınız tencereye aktarıp diğer haşlanan malzemeleri de üstüne ekliyoruz. Kuru kayısıları küçük küçük küp şeklinde doğrayıp, kuru üzümlerle kayısıları 10 dk kadar sıcak suda bekletelim yumuşaması için ve sonra onları da tencere ekleyelim. Malzemeleri ekledikten sonra suyu çok üstünü geçmicek olarak ayarlayalım. Küçük bi cezveye karanfilleri koyup kaynatalım. Bi kaç taşım kaynadıktan sonra süzüp tencereye ekleyelim. Tencerenin altını açıp 2 bardak sütü de ilave edelim ve kaynayana kadar pişirelim kaynadıktan 15 dk sonra şekeri, tuzu ve gül suyunu ekleyip 10 dk daha kaynatıp kıvamına bakalım. Suyu çok gelirse üstünden alabilirsiniz az gelirse de su ekleyebilirsiniz. Kıvamı muhallebiden biraz daha sıvı oluyo bilginize. Aşurelerimizi kaselere alıp keyfinize göre süsleyebilirsiniz:)
Afiyet olsun.
