Aşure ( Bol Malzemeli Birazda Tatlı)

Aşure ( Bol Malzemeli Birazda Tatlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardagı kuru fasulye
• 1 su bardagı nohut
• 4 su bardagı şeker
• 1 çay bardagı süt
• 15 adet kuru kayısı
• 10 adet kure incir
• 30 adet bağdem
• 1 su bardagı çekirdeksiz üzüm
• 2 yemek kaşığı tarçın

Süslemek İçin;

• Nar, ceviz, fındık, kayısı, hindistan cevizi

Aşure ( Bol Malzemeli Birazda Tatlı) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba aşure sevenler. İlk önce ilk defa aşure yapmama rağmen tadı kıvamı tam yerinde oldu. Kendimle gurur duydum:)) ve sizlerle paylaşmak istedim çok zor görünsede çok basit gözümüzü korkutmayalım:)
1 gece önce buğdayı ve kuru fasulyeyi sıcak suda bekletelim
Nohudun sıcak suda bekletelim
ve nohudu kıvama gelene dek haşlayalım.
Kuru fasulyenin suyunu değiştirip 15 dakika haşlayalım ve nohudu ayrı tencerelerde haşlayalım.
İncirleri küçük küçük doğrayıp suda haşlayalım ve suyunu süzelim. Ve üzümlerin üzerine kaynar su boşaltıp sırasının gelmesini bekleyelim.
Kayısıları küçük küçük doğrayıp 2 su bardağı suda şişene kadar haşlayalım. (suyunu dökmüyoruz)
Buğdayı bol suda yıkayıp suyunu süzelim.
Buğdayı, haşlanmış nohudu ve haşlanmış kuru fasulyeyi düdüklü tencereye koyalım.
İçine 7 su bardağı suyu ilave edelim ve 30 dakika haşlayalım. (kendi düdüklümüzün pişirme süresi farklı olabilir)
Düdüklü tencerede haşlanan malzemeleri tencereye boşaltalım.
Sonra tekrar 7 su bardağı su ilave edip 15 dakika daha orta ateşte kaynatalım.
Daha sonra toz şekeri ilave edip kaynatalım.
Aşuremiz toplamda 35 dakika kaynadıktan sonra üzümleri ve suyuyla birlikte kayısıları ilave edelim.
Aşurenin kaynama süresi 50 dakika olduğunda sütü, incirleri bide tarçını ilave edip karıştıralım.
Kaynama süresi 1 saat olduğunda ocağımızı kapatıp hafif soğumasını bekleyip kaselere boşaltıp servise hazır şekilde.
Üzerlerini ceviz, nar, fındık, hindistan cevizi ile süsleyip servis yapalım.