Aşure (Herkesi Kendine Hayran Bıraktı)

Aşure (Herkesi Kendine Hayran Bıraktı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg buğday
• 3 kg toz şeker
• 500 gr nohut
• 500 gr kuru fasulye
• 300-350 gr kayısı
• 350 gr incir
• 300 gr kuş üzümü
• 300 gr kuru üzüm
• 300 gr fındık
• 300 gr fıstık
• 300 gr ceviz
• 1 paket karanfil
• 1 adet portakal kabuğu (ben eklemedim sevenler ekleyebilir)

Üzeri için

• Ceviz tarçın fındık fıstık file badem kullandım varsa nar da koyabilirsiniz

Aşure (Herkesi Kendine Hayran Bıraktı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk aşama çok önemli buğdayı ayıklayıp 3-4 kez ova ova yıkayın tozu gitsin.
2. Daha sonra düdüklü tencerede kaynamaya başladıktan sonra yarım saat kaynatın ve aşure kazanına ekleyin.
3. Daha sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesi yaparak kaynamaya bırakın ara ara karıştırın.
4. Haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin ilk olarak.
5. Kayısı, incir, kuş üzümü, kuru üzüm tüm malzemeleri haşlayın incir ve kayısıyı küçük küçük doğrayın.
6. Haşlanan malzemeler sırasıyla eklenir ve son olarak şekeri ilave edin karıştırın.
7. Son aşama olarak karanfilli bir cezvede kaynatıp suyunu süzün ve aşurenize ekleyip altını kapatın.
8. Kaselere pay edip üzerini süsleyerek servis edebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun yıllardır yaptığım bir tariftir herkesten tam not alır güvenle deneyebilirsiniz.

Gül suyu tamamen tercihinize bırakıyorum eğer koyacaksanız kurutulmuş gül alıp suyunu kaynatıp süzerek ekleyin orjinalinde böyledir direk hazır gül suyu eklemeyin