Aşure ( İlk Defa Yaptım Çok Güzel Oldu)

Aşure ( İlk Defa Yaptım Çok Güzel Oldu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 4 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet nar
• 1 kase kayısı
• 1 kase kuru üzüm
• 1 kase kuru incir
• 1 kase ceviz
• 1 kase kuru üzüm
• 7- 8 adet karanfil
• Yarım portakal kabuğu

Aşure ( İlk Defa Yaptım Çok Güzel Oldu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle akşamdan nohut, kuru fasulye, aşurelik buğdayı ıslatıyoruz. Ertesi gün güzelce yıkayıp hepsini ayrı kaplarda haşlıyoruz nohut ve kuru fasulyeyi düdüklüde haşlayabilirsiniz. (daha hızlı pişer)
2. Bu arada fazla pişirmeyin dağılmasın pişme kıvamını iyi ayarlayın ki daha sonra şeker ve kuru meyvelerle tekrar kaynayacak.
3. Kuru inciri küçük küçük doğrayıp üzerine sıcak su koyuyoruz. Bir kaç kez sıcak suyu değiştirin kara suyu çıksın.
4. Kuru kayısıyı da küçük küçük doğrayalım. Onuda sıcak suda bekletelim yumuşasın.
5. Portakal kabuğunu da doğrayalım.
6. Kuru üzümü bir kapta bir taşım kaynatalım. Onunda suyunu süzelim.
7. Daha sonra büyük bir tencerede *nohut *fasulye *buğdayı koyup 3 -4 parmak üzerine çıkacak kadar su ekleyip kaynatalım.
8. Kaynamaya başlayınca *Şeker *tuz *incir *kayısı *kuru üzüm *portakal kabuğu * karanfil atıp kaynamaya devam etsin.
9. Kıvamlanınca küçük alüminyum kaselere pay edelim. Üzerine nar ve ceviz serpip soğuk servis edelim. Afiyet olsun.