Aşure (Meşhur)

Aşure (Meşhur) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr aşurelik buğday
• 300 gr kuru fasulye
• 300 gr nohut
• 500 gr çekirdeksiz üzüm. ( 1, 5-2 paket)
• 400 gr besni üzüm (1 paket )
• 400 gr siyah üzüm ( 1 paket)
• 1 su bardağı küp doğranmış kuru Kaysı
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı tuzsuz fıstık
• 1 su bardağı soyulmuş badem
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 çay bardağı Şam fıstık
• 1 çay bardağı portakal kabuğu tendeki
• Yarım kilo şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Aşure (Meşhur) Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayı fasulyeyi ve nohutu bir gece önceden ayrı ayrı ıslatıp suda bekletiyoruz.
2. Tencereye yıkanıp süzülen buğdayı koyup üzerini 1 karış geçecek şekilde su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
3. 20 dk kaynadıktan sonra fasulye nohutunda ekliyoruz.
4. Onlar kaynarken siyah üzümlerini tencereye alıp üzerini su geçinceye kadar doldurup kaynatıp siyah suyunu döküp süzüyoruz.
5. Diğer üzüm çeşitlerinizde suda bekletiyouz.
6. Fındık ve fıstık badem , şam fıstığınızda bi kaseye alıp suda bekletiyoruz.
7. Buğday taneleri parçalanıp nohut ve fasulyede kıvama gelince üzümleri fındık fıstıkları ekliyoruz.
8. Üzümler suyun üzerine çıkana kadar kaynatıyoruz ve çubuk tarçın portakal kabuğu 4 adet karanfili ekliyor kaynamaya bırakıyoruz.
9. Pişince şekeri ekleyip eriyene kadar kadar karıştırıp altını kapatıp tuzu ekliyoruz.

Servise hazır