Aşure Nefis

Aşure Nefis Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut, kuru fasulye
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 15-20 tane kuru kayısı
• 15-18 tane kuru incir
• Çay kaşığının ucuyla tuz
• 1 su bardağı tuzsuz badem
• 1 çay bardağı kuru dut
• 1 su bardağı kavrulmuş fındık
• 1 tane portakal kabuğu rendesi
• 2. 5 bardağı toz şeker(damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
• Toplamda 20 su bardağı kadar su kullandım

Süslemek için;

• Hindistan cevizi, nar, fındık ,tarçın ,ceviz, badem ,fıstık

Aşure Nefis Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce buğdayı ,nohutu ,fasulyeyi ,üzümü ,inciri ,dut ve kayısıyı ayrı kaplarda ıslatın.
2. Bademi de kaynar suda bekletin sabaha kadar ve kabuğunu soyun.
3. Sabah uyandık mı buğdayı yıkayıp büyük bir tencereye koyun 16 bardak sıcak su koyup haşlayın arada karıştırın.
4. 1 saat sonra yine 2-3 bardak kaynar su ekleyin.
5. Fasulye nohutu aynı kapta haşlayalım.
6. Meyvelerin suyunu süzüp incir ve kayısı  küçük doğrayalım.
7. Yanımızda sürekli sıcak su bulundurmayı unutmayın.
8. Yaklaşık 2 saat pişen buğdaya pirinçi koyup 10 dakika haşlayalım.
9. Sonrada portakal kabuğu rendesini fasulye ,nohutu ,tuzu ve soyduğumuz bademi koyun.
10. 15 dakika daha arada karıştırarak kaynatın orta ateşte. Asla başından ayrılmıyoruz.
11. Sonrada fındık ,üzümü , kayısıyı  ,dut inciri ilave edin.
12. Şekerini yavaş yavaş katın.
13. Tadına bakıp ayarlayın.
14. Suyunu da kendinize göre koyun.
15. Aşuremizi kaselere pay edin ılıyınca üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.