Aşure (Ölçülü Ve Süreli)

Malzemeler

• 1 su bardağı dövme
• 1 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı Nohut
• Kuru kayısı
• Kuru üzüm
• Kuru incir(küçük küpçükler halinde doğrayalım kuruları)
• Fındık, ceviz
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 portakal rendesi
• 2, 5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Aşure (Ölçülü Ve Süreli) Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı günler, Dövme fasulye ve nohutu önceden ayrı ayrı haşlıyoruz. Kayısı, üzüm ve inciri ayrı bir yerde bir iki taşım kaynatıyoruz. Büyük bir tencereye dövmeyi yıkayarak koyuyoruz, sonra fasulye ve nohut ekliyoruz, 13 su bardağı su ekliyoruz, bir iki taşım kaynattığımız küp küp doğranmış kuruları büyük tencereye ekliyoruz. 1 kaşık nişastayı biraz suda eritip tencereye ekliyoruz, portakal rendesini de koyup şeker koymadan önce pelteleşinceye kadar 40 dk kadar kaynatıyoruz(ara ara karıştırmayı unutmayalım). özleşince 2, 5 bardak şekerini ve bir paket vanilya yı katıp 15-20 dk daha kaynatıyoruz. Aşuremizin altını kapatıyoruz. Ceviz fındıkları da ister içine koyun, ister üstüne süsleme olarak koyun, ben içine bir iki parçaya keserek koydum, üstünü de narla süsledim, orası size kalmış.
Bir de, kuru incir aşurenin rengini koyulaştırıyor eğer rengi açık olsun koyu olmasın isterseniz kuru inciri ayrıca kaynatıp son 20 dk ekleyin. Afiyet olsun herkese.