Aşure ( Orta Kıvamlı )

Aşure ( Orta Kıvamlı ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1. 5 su bardağı nohut ( ben nohutu içinde çok sevdiğim için böyle koydum)
• 1 su bardağı fasülye
• 3 su bardağı şeker
• 1 kase kayısı
• 1 kase kuru üzüm
• 1 fincan gülsuyu veya (1 tatlı kaşığı karanfili 1 su bardağı suda kaynatıp, karışımdan 1 fincan olarak kullanabilirsiniz )
• 1 su bardağı süt
• Su

Süslemek için,

• 1 adet bulursanız nar ( ben bulamadım :)
• Ceviz
• Kuş üzümü
• Antep fıstığı
• Kayısı ( ben elimde olduğu için süslemeyede kullandım )
• Tarçın

Aşure ( Orta Kıvamlı ) Tarifi'nin Yapılışı

Hz Hüseyin aşkıyla, kerbela hüznüyle haydi onların ruhu için aşure yapmaya bakalım ;

Dipnotlar ☆ (1 gece öncesinden ıslatılmış nohut ve fasülye olmalı ) Hatta sabahtan onları haşlayın hazır olarak dolapta bulundurun, öğlene doğruda aşureye geçin

☆ ( 1 küçük kase kuru üzümü ılık suyla ıslayın eğer baya sertse sıcak su / 1 küçük kasede küçük doğranmış kayısılara aynı işlemi uygulayın)

Haydi aşureye

Önce buğdayımızı güzelce ovarak yıkıyoruz, sonra üstüne su koyup kaynatıyoruz, kaynamaya başladıktan sonra o kuyu suyunu döküyoruz.

2. Defa gerek duyuyorsanız kaynatıp dökün, sonra üstünü 3 parmak geçecek kadar su koyup haşlanana kadar kaynatın. ( 40 dk falan )

Üstüne sırayla nohut, fasülye, kayısı ve kuru üzümümüzü koyup 10 dk kaynatıyoruz

Sonra ılık sütümüzü, 3 su bardağı şekerimizi ve gülsuyu veya karanfil suyumuzu koyup 15 dk daha kaynatıyoruz

( Soğuyunca daha da koyulaşacağı için kendi damak zevkinize göre suyu artırın yada azaltın )

Sonra kaselere servis edip üstünde az bi tabaka oluştuktan sonra süslemesini yapabilirsiniz