Aşure Püf Noktalarıyla

Aşure Püf Noktalarıyla Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 çay bardağı kuru fasulye
• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 çay bardağı kaysı
• 1 çay bardağı kuru incir
• 1 çay bardağı susam
• 2 bardak süt
• 2, 5 su bardağı toz şeker (şekeri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz )
• Sıcak su

Süslemek İçin ;

• Fındık
• Ceviz
• Nar
• Sizin istediğiniz malzemeler

Aşure Püf Noktalarıyla Tarifi'nin Yapılışı

Kullanılan bardak 200 ml su bardağı ölçüsüdür.

1. Akşamdan buğday sıcak su ile ıslatalım. Kuru fasulye ve nohutu da ayrı ayrı su ile ıslatalım.
2. Sabahleyin hepsini ayrı ayrı iyice pişirelim. Buğdayımız pişerken çok su çeker.
3. Sürekli sıcak su eklemeniz gerekebilir. Sıcak suyumuz hazır bulunsun. Yalnız dövmeninin suyunu süzmeyelim. Çünkü aşuremize kıvamı buğdayın suyu verecek.
4. İyice pişen buğdayımızın içine pişmiş nohut ve kuru fasulyeleri katıp 2 litre kadar sıcak su katıp 5-10 dakika pişirelim.
5. Doğranmış kaysı, susam, süt ve üzümleri de katıp güzelce pişirelim.
6. Kuru incir aşurenin kararmasına neden olacağı için en son indirmeye yakın doğrayıp katalım.
7. Aşureniz çok katı olmasın çünkü kaplara koyup soğumaya başlayınca katılaşacaktır. Eğer
8. Aşureniz çok sulu olursa 1 yemek kaşığı nişastayı soğuk suyla inceltip aşurenize katıp pişirin.
9. Aşurelerin üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Bu malzemeden 14 kase çıktı.
   Kolay gelsin, afiyetler olsun.

Not: Süt Ve kaysı suyu aşurenin beyaz olmasını sağlar. Kuru incir enbaşta aşureye konulursa karartır.
Ben en son 1 yemek kaşığı pekmez kattım. çünkü annem “aşure de ne kadar çok çeşit olursa o kadar bereketli olur ” derdi 😊.