Aşure Tarifi

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• ️750 gram aşurelik buğday
• ️2 su bardağı nohut
• ️2 su bardağı fasulye
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kuru üzüm
• ️1 su bardağı kuru kayısı
• ️1 su bardağı kuru dut
• ️1 su bardağı kuru incir
• ️1 su bardağı fındık (Süslemek için)
• ️1 su bardağı yer fıstığı (Süslemek için)
• ️6 su bardağı şeker (Yine damak zevkine göre değişir)
• ️Çeyrek çay kaşığı tuz
• ️5 litre su
• ️10 tane karanfil (Yarım elmaya saplayarak kullanıyoruz)
• ️1 portakal kabuğu

Süslemek için;

• ️1 su bardağı kuş üzümü
• ️1 su bardağı kavrulmuş susam

️Üzerine serpmek için;

• Tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Çok iyi yıkadığımız buğdayı geceden ıslatıyoruz. Nohut ve fasulyeyi de geceden ıslatıyoruz.
2. Sabah nohut ve fasulyeyi ayrı haşlıyoruz📌 nohut ve fasulyeler iyi şekilde haşlanmalı ki şekeri görünce sertleşiyorlar.
3. Buğdayı büyük tenceremize alıyoruz ve su da kaynatmaya başlıyoruz. Suyu bittikçe ekliyoruz. Suyun hepsini peşinen koymuyoruz.
4. Ardından nohut, fasulye ve pirinçi ekliyoruz.
5. Portakal kabuklarını haşlayıp acı suyunu atıyoruz.
6. Biraz kaynayınca sırayla tarçın kabuğu, karanfil saplı yarım elmayı, portakal kabuklarını ekliyoruz.
7. Bir taşım kaynadıktan sonra kuru kayısı, kuru incir, kuru üzümü ve kuru dutu ekliyoruz.
8. Yine suyu bittikçe su eklemeyi unutmuyoruz.
9. Ben toplamda 5 litre su harcadım ama kullandığınız buğdaya ve baklagillerin cinsine göre su oranı değişebilir.
10. En son şekerini ve bir çimdik tuzu ekledikten sonra biraz kıvam almaya başlayınca tenceremizi kapatıp biraz dinlenmesini bekliyoruz.
11. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. 🍀Afiyet olsun. 🍀Allah kabul etsin.