Aşure Tarifi

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 buçuk su bardağı küp küp doğranmış kayısı
• 1 su bardağı küp küp doğranmış elma
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı bütün fındık içi
• 1 su bardağı süt
• 4 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı kaynatılmış karanfil suyu

Üzeri için:

• Nar
• Kuş üzümü
• Tarçın
• Ceviz
• Çekilmiş Antep fıstığı

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Nohutu, kuru fasulyeyi ve buğdayı bir gece önceden ayrı kaplarda ıslatıyoruz. Sabahına nohutu ve fasulyemizi haşlıyoruz. Onları haşladıktan sonra buğdayımızı haşlamaya başlıyoruz. Ortalama 45 dakikada haşlanıyor. Haşlanan buğdayımıza nohutumuzu ve kuru fasulyemizi ilave ediyoruz. Suyu az gelirse azar azar sıcak su ilave edilebilir. Bu esnada kuru üzüm ve kayısımızı bir kaba alıp üstünü sıcak suyla kapatıyoruz yumuşamasını sağlıyoruz. Beraber haşlanan bakliyat ve buğdaylarımızın içine 10 dakika sıcak suda beklettiğimiz kuru meyvelerimizi ekliyoruz. Ardından fındığımızı şekerimizi ve karanfil suyumuzuda ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Ortalama bi 20 dakikada böyle pişirdikten sonra söndürmemize yaķın bir bardak sıcak sütümüzü ilave ediyoruz. Ve 10 dakika daha kaynayıp altını kapatıp kaselere koyuyoruz.

Arzu ettiğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.