Aşure Tarifi

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 3 su bardağı şeker
• 1 su bardağı haşlanmış fasulye
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış hali)
• 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1 su bardağı kavrulmamış yer fıstığı
• 1 su bardağı fındık
• 2 su bardağı süt
• Kabuk tarçın

Üzeri için :

• Nar
• Ceviz
• Tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri hazırda bulundurup buğdayı haşlamaya öyle geçtim.
Meyveleri az haşlayıp süzdüm.
Fındık ve fıstığı az haşlayıp süzdüm. Kuş üzümünü bir kasede sıcak suda ısladım.
Karanfili bir cezvede 1 çay bardağı suda kaynatıp suyunu aldım .Aynı şekilde 2 uzun dal tarçını da sıcak suda ısladım .Bir su bardağında. Bunlar hazır beklerken buğdayı tencereye aldım .Kaynayınca ilk suyunu süzdüm daha sonra ikinci kaynamış suyunu koyup tekrar kaynatıp çıkan sarı suyunu süzdüm. Düdüklüde 15 dakika yeterli sıcak suyu koyarak haşladım .Yeterli oldu baya suyunu çekmişti yanınızda kettle da sürekli kaynar su bulundurun içine daha önceden haşlanmış nohut, fasulye ve meyveleri koydum .Bu arada bir limonun kabuğunu rendeleyip onuda içine koydum .Su ekledim. 10 dakika kaynatıp fındık ve fıstığı karanfil suyunu ,tarçın suyunu ve kendisini de içine koydum. Sonra 3 su bardağı şekeri ekledim. Şekeri iyice eritince 2 su bardağı süt ekledim ve karıştırdım .Süt rengini açık tutmak için ekleniyor. Biz inciri sevmediğimiz için incir koymadım. Yapım aşamasında su azaldıkça hazır kaynamış suyunuzu ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun. Allah evlerimizin bereketini huzurunu arttırsın inşallah.