Aşure Tarifi

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr buğday
• 3 su bardağı nohut
• 3 su bardağı kuru fasulye
• 400 gr kuru incir (suda bekletiyoruz)
• 400 gr kuru kayısı
• 5_6 su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı pirinç
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı fındık
• 1 paket kuş üzümü
• Sıcak su
• Tuz(1 çay kaşığı )
• Karabiber (1 çay kaşığı )

Üzeri için :

• Nar
• Ceviz
• Hindistan cevizi

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, yapımı uğraş isteyen ama herkesin sevdiği geleneksel bir tatlı yaptım bugün ve sizinle paylaşmak istedim. 😊 kıvamı da çok güzel oldu.
Öncelikle buğdayı üzerine sıcak su koyup bir taşım kaynatın ve çıkan sarı suyu süzdürün. Yine üzerine sıcak su koyup kaynatın ve ocağın altını kapatın. Ayrı bir tencerede nohutu haşlayın ve fasulyeyi de farklı bir tencerede haşladıktan sonra sularını süzdürün. Yine üzerlerine sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocağın altını kapattıktan sonra 1 gece bu şekilde bekletin. Ertesi gün aşureyi yapmaya başlarken büyük bir tencereye sularını süzdüğümüz buğdayları koyup 15 dk pişirin ardından nohutu ve kuru fasulyeyi koyup 15 dk daha kaynatın bu arada suya ihtiyaç varsa ekleyebilirsiniz. Ardından pirinçi, kuru kayısıyı ve suda beklettiğimiz inciri ekleyip 15 dk daha kaynatın sonra sütü, şekeri ve diğer malzemeleri de koyup 10-15 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatın sıcakken kaselere bölüştürün kaselerde soğuduktan sonra üzerlerini dilediğiniz malzeme ile süsleyip servis edin. Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin diyorum. Afiyet olsun