Aşure Tarifi

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo nohut
• Yarım kilo kuru fasulye
• Yarım kilo buğday
• Yarım kilo sarı üzüm
• 1 adet elma
• 2 yemek kaşığı pirinç
• İncir
• Kayısı
• 5 su bardağı tozşeker
• 1 adet kabuk tarçın
• 4 litre kadar su

Süslemek için;

• Fıstık, toz tarçın, kavrulmuş susam

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Aşağı yukarı tarifler aynı üç aşağı beş yukarı buda benden olsun geçelim tarife.
Öncelikle kuru fasulyeyi biraz haşlayalım, nohudu akşamdan ıslatalım, buğdayı da akşamdan ıslatalım. İncir, elma, kayısıyı küp küp doğrayalım.
Büyük bi tencereye nohudu alalım. Üzerini iki üç misli geçecek kadar su bırakıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Sırasıyla kuru fasulye, buğdayı, pirinçi, kuru üzümü, kabuk tarçınlı, katıyoruz. Yumuşayana dek pişiriyoruz. Ara ara karıştırarak. Suyu azaldıkça sürekli kaynamış suyumuzu bulunduruyoruz ve ilave ediyoruz. Sonrasında elma, kayısı, incirimizi katıp on dakika kadar piştikten sonra şekerini katıyoruz. On onbeş dakika kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Kaselere bölüp süslemesini yapıp servis yapıyoruz. İster soğuk ister sıcak her iki şekilde de enfes oluyor.
Rabbim kabul etsin kolay gelsin afiyet olsun. 👌😊