Aşure Tarifim Nefis Tam Kıvamında

Aşure Tarifim Nefis Tam Kıvamında'nın Malzemeleri

• 2 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 16 adet kuru kayısı
• 8 adet kuru incir
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 adet elma
• 8 adet karanfil
• 1 avuç kuş üzümü
• 1 adet kabuk tarçın
• 1 çay bardağı badem içi
• 2, 5-3 su bardağı şeker
• Yeteri kadar su

Süslemek için;

• Nar
• Fındık
• Ceviz
• Badem

Aşure Tarifim Nefis Tam Kıvamında'nın Yapılışı

1. Buğday, nohut ve fasulyeyi akşamdan ıslatın.
2. Sonra suyunu süzüp nohutla fasulyeyi yarım saat yumuşayıncaya kadar haşlayın.
3. Üzerine çıkan köpükleri alın.
4. Buğdayı da bir taşım kaynatıp kara suyunu süzün aşureyi yapacağınız tencereye alın üzerini 3-4 parmak geçecek su ilave edip buğday yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Kuru kayısı ve kuru inciri küp küp doğrayıp bir saat kadar suda bekletin.
6. Kuru üzümü de suda bekletin.
7. Buğday pişince haşlanmış nohut ve fasulyenin suyunu süzüp tencereye ekleyin tuzunu da ilave edip karıştırın.
8. 10 dakika böyle pişirin.
9. Kuru meyveleri suyunu süzüp bir kaç kez yıkayıp tencereye ekleyin.
10. Elmanın kabuğunu soyup karanfilleri elmaya saplayıp ekleyin.
11. Kabuk tarçın, kuş üzümü ve bademi ekleyip karıştırın.
12. 10-15 dakika daha pişirin.
13. En son şekeri ekleyip karıştırın.
14. Kıvamına göre gerekirse sıcak su ekleyin.
15. 10 dakika daha pişirip ocaktan alın.
16. Tencerenin içinden elmayı düşen karanfiller varsa onları kabuk tarçını çıkarın.
17. Kaselere paylaştırın dilediğiniz gibi süsleyin servis yapın. Benim bu ölçülere göre 17 adet kase çıktı.