Aşure (Vazgeçilmez Lezzet)

Aşure (Vazgeçilmez Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 2 tane büyük elma
• 6 tane kayısı
• 6 tane incir
• 1 avuç dolusu üzüm
• 1 avuç dolusu siyah kuş üzümü
• 1 avuç dolusu yer fıstığı
• 1 avuç fındık
• 1 su bardagı süt
• 3 su bardağı şeker(damak tadınıza göre daha fazla da ekleyebilirsiniz)
• Su

Üzerine:

• Antep fıstığı ve tarçın serptim siz istediğinizi koyabilirsiniz(ceviz, nar, fındık vb. )
• 1 tatlı kaşığı çörek otu, 1 yemek kaşığı susam

Aşure (Vazgeçilmez Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Geceden nohut, fasulyeyi ıslayın çabuk pişsin. 2 saat öncesinden de aşurelik buğdayınızı ıslayın.
Aşurenizin çok rengini karartmaması için kayısılarınızı, incirlerinizi küp küp, küçük küçük doğrayın sıcak suda bekletin.
Üzümünüzü önceden sıcak suda bekletin yumuşasın.
Elmalarınızı da küçük küçük küp küp doğrayın.
Öncelikle nohut ve fasulyenizi düdüklüde pişirin suyunu süzün beklesin.
Son Aşama; buğdayınızı düdüklü de pişirin, pişen buğdayın üzerine nohut ve fasulyesini atın şekerini sütünü ekleyin kıvamını nasıl seviyorsanız o kadar su ekleyin 5 dakika kaynatın.
Elma, incir, yer fıstığı, fındıkları ekleyin ve üzümlerin suyunu süzüp ekleyin. Kayısıyı hafif haşlayın suyunu süzüp onu da ekleyin ve 10-15 dakika kadar orta ateşte özleşene kadar pişirin.