Aşurem

Aşurem Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış fasulye
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 kabuk tarçın
• 2 tane karanfil
• 1 küçük kase badem içi
• 1 küçük kase fıstık içi
• 1 küçük kase fındık içi
• 1 küçük kase çam fıstığı
• 1 küçük kase ceviz içi
• 1 orta kase kuru beyaz üzüm
• 1 orta kase kuru kayısı
• 1 orta kase kuru incir
• 1 yeşil elma
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 3 yemek kaşığı susam
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 4 su bardağı toz şeker
• 2, 5 su bardağı süt
• 4-5 Lt su

Süslemek İçin :

• Nar
• File badem
• Antep fıstık içi
• Ceviz içi
• Hindistan cevizi
• Arzuya göre ne isterseniz

Aşurem Tarifi'nin Yapılışı

Geceden buğdayı ıslatalım, sabah 10 kez yıkayalım, sonrada 3 litre su ile kaynayana kadar arada karıştıralım, kaynadıktan sonra da orta ateşe alıp 2 saat özeleştirip pişirin. O pişerken içine karanfil, tarçın ve pirinci atıp kokularını verince çıkartalım. Sonrada nohut ile fasulyeyi kayıp ara da suyunu kontrol edip az ise sıcak su ekleyelim. Elma ufak doğrayıp katalım, portakalı da katıp elma pişerken diğer tarafta kayısı üzüm ve inciri başka tencerede 1 taşım kaynatıp suyunu süzelim. Kuru yemişleri de aşure tenceremize katıp Bir taşım kaynatıp, diğer tarafta pişirdiğimiz kuru meyvelerimizi ve tuzu ekleyip kaynamış sütü de katıp 1 taşım kaynatalım,, en son şekeri vanilyalı ve susamı katıp 1 taşım kaynatıp ocağı kapatalım. Servis edeceğimiz kaselere doldurup, soğuyunca da süsleyip servis edelim. Allah kabul etsin. Şimdiden kolay gelsin.
Not : Cevizi içine atmayın, ben unutup attığım için esmer oldu ama siz süslerken kullanın. Afiyet Olsun.