Aşurem

Aşurem Tarifi'nin Malzemeleri

Herkese selamlar🙋 muharrem ayrı girdi malum muharrem ayı demek aşure demek😋 bugün bende yapıyorum ve sizlerle de paylaşmak istedim. O halde buyurun tarife geçelim. 👇

• 1 kilo aşurelik buğday
• 1 kilo kuru fasulye
• 1 kilo nohut
• Yarım kilo pirinç (haşlanmış)
• 1 kilo kuru sarı üzüm (haşlanmış)
• 750 gr kayısı kurusu (haşlanmış)
• 750 gr hurma
• 4 kilo toz şeker
• 1 tutam tuz
• 1 tutam çörek otu
• 5-6 yemek kaşığı susam
• 5-6 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 avuç kadar fındık
• 500 gr haşlanmış mısır
• 6-7 adet karanfil (yarım su bardağı su ile kaynatılmış)

Süslemek için;

• Kenevir
• Nar ceviz

Aşurem Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğday, fasulye, nohut ayrı ayrı ayıklanıp ve yıkanıp, sıcak su ile akşamdan ıslanır. Daha sonra üzüm kayısı bir tencerede üzerini geçecek kadar su eklenip bir taşım kaynatılıp, altı kapanır. Sabah da bütün baklagiller ayrı ayrı düdüklüde haşlanır.
2. Derin bir tencereye ilk buğday eklenir. Buğdaylar iyice şişip, yarıldıktan sonra (diğer malzemelerde haşlanmış olduğu için) fasulye, nohut eklenir. Bu arada yanımız da sürekli sıcak su bulundurmalıyız her halükarda lazım olabilir.
3. Üzüm, pirinç, kuş üzümü, karanfil suyu, hurma ve şekerde eklenip, arada karıştırılarak pişirilmeye devem edilir. Bir çimdik tuz eklenir. Yaklaşık 45 dk kadar kaynamalı ki kıvam alsın.
4. Son olarak kapatmaya yakın çörek otu, susam fındık eklenir. Tekrar karıştırılıp, kaselere dağıtılmak üzere süsleyip, servis edilir. Şimdiden yapanlara kolay gelsin. Rabbim kabul etsin inşallah 🙏