Aşuremin Tarifi

Aşuremin Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı Aşurelik buğday
• 2, 5 su bardağı nohut
• 1 paket incir (yarım kg lık paketlerde)
• 1 paket kayısı
• 1 paket kuru üzüm
• 3 paket fındık (100 gr’lık paketlerde)
• 3 paket badem
• 100 gr dolmalık fıstık
• 1 su bardağı süt
• 4 su bardağı toz şeker (isteğe göre ayarlayın)
• Karanfil isteğe göre birkaç tane

Üzerine

• Toz tarçın
• Çekilmiş ceviz içi

Aşuremin Tarifi'nin Yapılışı

Aşurelik buğdayı yıkayıp bir gece suda bekletiyoruz.
Nohut da aynı şekilde yıkayıp suda bekletiyoruz. (Ayri tencerelerde. )
Sularını süzüp yıkayıp kaynatıyoruz.
Bu sırada incir ve kayısıyı yıkayıp isteğe göre kesiyoruz. (ben biraz ufak kestim her tabağa gelsin diye).
Kuru üzümü de yıkayıp süzüyoruz.
Bademi kaynar suda bekletiyoruz (kabuğunu kolayca soymak için).
Diğer kuru yemişler (soyulmuş badem, çam fıstığı ve fındık )de hafif iri olacak şekilde robottan geçiriyoruz.
Kaynayan buğday ve nohutlarımızın sularını süzüp büyük tencereye ilave ediyoruz.
Kaynar su ekliyoruz.
Ocağı yakıp toz şeker süt ceviz ve incir hariç diğer malzemeleri de ekliyoruz. Kayısı yumuşayıp malzemeler birbiriyle özleştikten sonra inciri, sütü toz şekeri ekleyip karıştırıyoruz. 5-10 dk. Kaynatmaya devam ediyoruz.
Şeker kıvamına bakıyoruz.
10 dk kadar dinlendirip servis ediyoruz.