Atayef Tatlısı

Atayef Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı ılık süt
• ½ su bardağı ılık su
• 1 + ¾ su bardağı un
• ½ paket instant maya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 50 gr tereyağı

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 2,5 yemek kaşığı un
• ½ limon kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket toz krem şanti

Üzerine;

• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı file antep fıstığı
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• Ben evde olanları kullandım siz hangisini tercih ederseniz ☺

Atayef Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için ılık su, ılık süt ve şekerle mayayı aktifleştirelim.
2. Sonrasında diğer malzemeleri ekleyip güzelce karıştıralım. Üzerini kapatıp bir saat kadar dinlendirelim.
3. O sıra da krema için krem şanti hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişirelim. Soğuduktan sonra krem şantiyi de ekleyip çırpalım.
4. Mayalanan hamurumuzu ben büyüklükleri aynı olsun diye bir ölçek kabıyla ölçerek koydum. Altta da zaten resmini ekledim oradan inceleyebilirsiniz.
5. Tavayı ısıtalım ama sadece damla damla sıvı yağ dökelim. Fazla dökerseniz pişi gibi olacaktır. Bu konuda gayet cimri davranın. Tavanın altını kısın. Sadece tek tarafları pişireceğiz.
6. Piştikten sonra tabağa alalım. Bu oval- yuvarlak hamurlarımızı alttan büzdürerek birleştirelim. Külah gibi olsun. Sonra soğuyan kremamızı krema torbasına koyup, külahların içini dolduralım. Süslemek de size kalmış. Umarım çok beğenirsiniz ❣